Insalata Primavera
Un piatto unico colorato e sano dai colori primaverili, senza cottura…cosa desiderare di più??
Ingredienti per 1 insalata:
Insalata mista
1 sgombro al naturale
1/2 avocado
50 gr fave
6 pomodorini datterini
2 cucchiai pomodori secchi
1 frisella
semi misti
Preparazione:
La preparazione è molto semplice: pulisci l’insalata e spezzala grossolanamente con le mani, sbuccia l’avocado e taglialo a listarelle, sgrana le fave, taglia i pomodorini e sbriciola la frisella dopo averla leggermente inumidita.
Versa tutti gli ingredienti in una ciotola e condisci con olio, sale, pepe e semi misti.
Foto e ricetta di Federica Locarno (Instagram: _beautyfoodchicca_)
Curiosità:
Lo Sgombro, chiamato anche maccarello, scombro, agerto o lacerto a seconda delle zone d’Italia, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Scombridae. È un tipico pesce azzurro.
Cento grammi di sgombro fresco apportano solo 170 kcal di proteine ad alto valore biologico (il 48%) e facilmente digeribili e acidi grassi mono e poli insaturi (il 52%), ovvero i famosi omega 3. Questi acidi grassi essenziali riducono la concentrazione di colesterolo e proteggono dalle malattie cardiovascolari.
